Biscotti al cocco
Ingredienti:
150 g farina 00, 1 cucchiaino di lievito in polvere,125 g burro,100 g zucchero,1 uovo, 125 g di farina di cocco,pizzico di sale
Setacciare farina,lievito e pizzico di sale.
Sbattere burro ammorbidito e zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Incorporare uovo senza mescolare troppo,aggiungere ingredienti secchi (farina,lievito e sale) e la farina di cocco.
Con l'aiuto di un cucchiaio fare palline delle dimensioni di una noce e disporre sulla teglia ricoperta di carta da forno a distanza di circa 5 cm l'una dall'altra.
Mettere in forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti o fino a quando risulteranno leggermente dorati.
Lasciare raffreddare su una gratella e spolverizzare con zucchero a velo.