Ingredienti:

farina 00 50 g

latte 500 ml

burro 450 g

zucchero 400 g 

vaniglia 9 g

In un pentolino sciogliere la farina setacciata nel latte freddo,fare sobbollire per 10 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a quando il composto risulterà chiaro e spumoso,aggiungere la vaniglia.

Unire al composto di burro la crema di latte.

La crema alla vaniglia è ottima per farcire e ricoprire torte.

Questa è la ricetta originale del Magnolia Bakery di New York e viene utilizzata anche per farcire e ricoprire la loro famosa Red Velvet.