5 parti di panna fresca da montare

1 parte di zucchero a velo

vanillina

Montare a neve ferma in una ciotola o in una planetaria la panna fresca freddissima con lo zucchero a velo setacciato e la vanillina.

Può essere usata da sola per accompagnare gelati,farcire bignet oppure aggiungendola alla crema pasticcera ottenendo la crema diplomatica,una crema soffice e delicata che viene comunemete considerata in Italia,anche se non correttamente, crema chantilly (foto sotto).